اصابع الفيل ...؟
3 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
اصابع الفيل ...؟
المقادير:
عجينة القلاش منتجات الكرامة
صدور دجاج أو قطع صغيرة من اللحم الهبر(الكمية حسب الرغبة)
(مايعادل كوب من) جزر مبشور/ كوسة مكعبات صغيرة / باذنجان مكعبات صغيرة / بزلاء/ بطاطس مكعبات صغيرة(بكمية قليلة نصف الكمية المفترضة) / فصوليا قطع صغيرة/ فلفل بارد أوحار(حسب الرغبة)
مايعادل كوب ونصف من بقدونس / كزبرة / شبت
ملح / فلفل / بهارات حسب الرغبة
بصلتين كبيرتين أو مايعادلهما
الطريقة:
* يقطع البصل على شكل خيوط رفيعة
* يوضع الدجاج أوللحم في ماء وذلك بعدغسلة جيداعلى النارمع الملح ويترك حتى يستوي
* تقلي جميع الخضار كلا على حدا ثم توضع على ورق قلى لتخلص من الزيت الزائد
* يحمر البصل جيدا ثم يصفى من الزيت
* تقطع الصدور قطعا صغيرة بعد أن تبرد قليلا أو الحم
* نخلط الدجاج والخضار المقلية والبصل المحمر مع بعضها ثم توضع قليلا على النارونعمل على ضبط الملح والفلفل والبهار ثم نضع الجزر ونستمر في التقليب حتي ينشف من الماء تماما ثم نضع البقدونس والكزبرة والشبت
* نقوم بتقطيع رقائق القلاش 10عرض×15طول ويمكن الزيادة على حسب الرغبة ثم نحشوها بالحشوة المعدة وذلك بعد أننضع عدة طبقات حسب الرغبة (من8الى 10 طبقات على أن تدهن بين كل طبقة وأخري بقليل من السمن) وتلف العجينة علي الحشوة أخذة شكل الأصبع (عريضة كأصابع الفيل)
* ترص الأصابع في صينية ويدهن الوجة بقليل من السمن أوالحيب أو صفارالبيض ويرش عليها أم سمسم أو حبة سودا
* تدخل الفرن ونجعلها تتحمر من أسفل ومن أعلى
وبالهناء والعافية 0
ملاحظة: يمكن وضع أي خضار مرغوبة وذلك حسب الذوق0
ان شاء الله يعجبكم
عجينة القلاش منتجات الكرامة
صدور دجاج أو قطع صغيرة من اللحم الهبر(الكمية حسب الرغبة)
(مايعادل كوب من) جزر مبشور/ كوسة مكعبات صغيرة / باذنجان مكعبات صغيرة / بزلاء/ بطاطس مكعبات صغيرة(بكمية قليلة نصف الكمية المفترضة) / فصوليا قطع صغيرة/ فلفل بارد أوحار(حسب الرغبة)
مايعادل كوب ونصف من بقدونس / كزبرة / شبت
ملح / فلفل / بهارات حسب الرغبة
بصلتين كبيرتين أو مايعادلهما
الطريقة:
* يقطع البصل على شكل خيوط رفيعة
* يوضع الدجاج أوللحم في ماء وذلك بعدغسلة جيداعلى النارمع الملح ويترك حتى يستوي
* تقلي جميع الخضار كلا على حدا ثم توضع على ورق قلى لتخلص من الزيت الزائد
* يحمر البصل جيدا ثم يصفى من الزيت
* تقطع الصدور قطعا صغيرة بعد أن تبرد قليلا أو الحم
* نخلط الدجاج والخضار المقلية والبصل المحمر مع بعضها ثم توضع قليلا على النارونعمل على ضبط الملح والفلفل والبهار ثم نضع الجزر ونستمر في التقليب حتي ينشف من الماء تماما ثم نضع البقدونس والكزبرة والشبت
* نقوم بتقطيع رقائق القلاش 10عرض×15طول ويمكن الزيادة على حسب الرغبة ثم نحشوها بالحشوة المعدة وذلك بعد أننضع عدة طبقات حسب الرغبة (من8الى 10 طبقات على أن تدهن بين كل طبقة وأخري بقليل من السمن) وتلف العجينة علي الحشوة أخذة شكل الأصبع (عريضة كأصابع الفيل)
* ترص الأصابع في صينية ويدهن الوجة بقليل من السمن أوالحيب أو صفارالبيض ويرش عليها أم سمسم أو حبة سودا
* تدخل الفرن ونجعلها تتحمر من أسفل ومن أعلى
وبالهناء والعافية 0
ملاحظة: يمكن وضع أي خضار مرغوبة وذلك حسب الذوق0
ان شاء الله يعجبكم
محبه لي توك- »|| عَضًوهٍ بُروٍزيٌه ♥
- مُـشّآرَكآتِيّْ~| : 241
تّـآرِيّـخَ ـأإلـتَـسّـجِيّل~ْ| : 07/08/2011
رد: اصابع الفيل ...؟
يسلمووو :بارك الله فيك:
ḾảŖôőḾṪĸ™- »|| عَضٍوٌهـٍ جٌديٍدهٌ ♥
- مُـشّآرَكآتِيّْ~| : 27
تّـآرِيّـخَ ـأإلـتَـسّـجِيّل~ْ| : 17/11/2011
المّـgقـِعّْ~| : المملكه العربيه السعوديه
الـ عَ ـمَـلْ~| : طــااآآلبه
ـأإلّـمَـزَـآجِ~ْ| : رآآآيقه
رد: اصابع الفيل ...؟
تقبلي مروري
ḾảŖôőḾṪĸ™- »|| عَضٍوٌهـٍ جٌديٍدهٌ ♥
- مُـشّآرَكآتِيّْ~| : 27
تّـآرِيّـخَ ـأإلـتَـسّـجِيّل~ْ| : 17/11/2011
المّـgقـِعّْ~| : المملكه العربيه السعوديه
الـ عَ ـمَـلْ~| : طــااآآلبه
ـأإلّـمَـزَـآجِ~ْ| : رآآآيقه
رد: اصابع الفيل ...؟
ثثانكسسس
мαі- »|| آلْمُرّآقِبّهُـ♥
- مُـشّآرَكآتِيّْ~| : 132
تّـآرِيّـخَ ـأإلـتَـسّـجِيّل~ْ| : 17/11/2011
المّـgقـِعّْ~| : الزلففيّ ,
الـ عَ ـمَـلْ~| : طآلبهه آحلى مٍنن العَسلُ ,
ـأإلّـمَـزَـآجِ~ْ| : , روقآآآننَ ,
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى